農(nóng)藥是科技進(jìn)步的結(jié)晶，農(nóng)藥的推廣應(yīng)用對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)貢獻(xiàn)巨大，但由于人們對它的片面認(rèn)識和不合理使用，加之個別地方出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)事件，以至于消費(fèi)者經(jīng)常“談藥色變”。如何引導(dǎo)社會各界科學(xué)認(rèn)識農(nóng)藥、指導(dǎo)農(nóng)民合理使用農(nóng)藥，已經(jīng)成為政府和農(nóng)業(yè)科技工作者共同面臨的課題。近日，圍繞如何科學(xué)認(rèn)識農(nóng)藥和合理使用農(nóng)藥的話題，記者采訪了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所副所長鄭永權(quán)。

　　記者：為什么使用農(nóng)藥？農(nóng)藥到底有哪些作用？

　　鄭永權(quán)：根據(jù)中華人民共和國農(nóng)藥管理條例（國務(wù)院令第216號）（2001年修正本）中對農(nóng)藥的定義，農(nóng)藥是指用于預(yù)防、消滅或者控制危害農(nóng)業(yè)、林業(yè)的病、蟲、草和其它有害生物及有目的地調(diào)節(jié)植物、昆蟲生長的化學(xué)合成或者來源于生物、其它天然物質(zhì)的一種物質(zhì)或者幾種物質(zhì)的混合物及其制劑。

　　眾所周知，農(nóng)藥是用來維護(hù)植物及農(nóng)產(chǎn)品乃至人類健康的物質(zhì)，它具有預(yù)防、消滅、控制、調(diào)節(jié)、防腐、保鮮的多重作用。

　　記者：農(nóng)藥從生產(chǎn)到上市都要經(jīng)過哪些過程？現(xiàn)階段的農(nóng)藥產(chǎn)品較過去取得了哪些飛躍？

　　鄭永權(quán)：農(nóng)藥是把“雙刃劍”。為了趨利避害，世界上絕大多數(shù)國家都對農(nóng)藥實行了嚴(yán)格的管理，普遍建立了農(nóng)藥登記和淘汰退出制度，以最大限度發(fā)揮好農(nóng)藥對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的保障作用。農(nóng)藥在投放市場前，必須取得農(nóng)藥登記。申請登記的農(nóng)藥產(chǎn)品，只有經(jīng)農(nóng)藥登記部門科學(xué)評價，證明其具有預(yù)期的效果，對人畜健康或環(huán)境無不可接受的風(fēng)險后，方可取得登記；已使用的農(nóng)藥，經(jīng)風(fēng)險監(jiān)測和再評價，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險增大時，由農(nóng)藥登記部門作出禁用或限用規(guī)定。

　　目前市場上批準(zhǔn)使用的農(nóng)藥其應(yīng)用作物、使用方式、使用劑量、使用次數(shù)和安全采收間隔期都是相對安全的；在被批準(zhǔn)使用前，已經(jīng)從藥效、殘留、毒性和環(huán)境影響等從不同角度進(jìn)行了安全評價，只有通過評價過關(guān)的農(nóng)藥，才可以被批準(zhǔn)使用。

　　另外，現(xiàn)代農(nóng)藥與過去相比在很多方面有了質(zhì)的提升。一是農(nóng)藥的化學(xué)成分和結(jié)構(gòu)有了很大變化，毒性大大降低；二是藥劑的作用機(jī)理也不同；三是效果好用量少。目前我國含有高毒農(nóng)藥成分的產(chǎn)品比例不到2%，低毒和微毒農(nóng)藥產(chǎn)品達(dá)75%以上。總的趨勢是農(nóng)藥毒性在降低，使用量、安全風(fēng)險在減少。

　　記者：如何看待農(nóng)藥殘留超標(biāo)？農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)是怎么制定的？

　　鄭永權(quán)：農(nóng)作物上有無農(nóng)藥殘留不可一概而論，其與使用作物、使用時間、使用方式等有關(guān)系。即使作物上有殘留、農(nóng)產(chǎn)品可食部分也不一定有殘留。農(nóng)藥殘留安全評價是指農(nóng)藥在使用前對其殘留在農(nóng)作物可食部分的殘留對人類健康可能存在的風(fēng)險進(jìn)行評價，只有殘留農(nóng)藥對人類健康不存在風(fēng)險的農(nóng)藥才可以被登記。

　　農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)農(nóng)藥的毒性、農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留量、人們的食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)等，利用風(fēng)險評估技術(shù)計算得出的安全值，因此標(biāo)準(zhǔn)是十分嚴(yán)格的。所以，農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留只要在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，就是安全的。

　　此外，農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)除了保障食品安全和保護(hù)消費(fèi)者健康外，也起到檢驗生產(chǎn)者在農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)過程是否嚴(yán)格執(zhí)行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的作用。同時，農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)也是各國設(shè)置貿(mào)易壁壘的技術(shù)手段，同一個農(nóng)藥在同一種農(nóng)產(chǎn)品中，農(nóng)產(chǎn)品的出口國與進(jìn)口制定的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)常會不同。因此，我們不要把農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留“檢出”等同于“超標(biāo)”，也不要把“超標(biāo)”等同于“有毒”。

　　記者：要實現(xiàn)農(nóng)藥的科學(xué)、安全使用，具體要落實哪些措施？

　　鄭永權(quán)：農(nóng)民往往憑自身經(jīng)驗和用藥習(xí)慣進(jìn)行病蟲害防治，缺乏科學(xué)使用技術(shù)，不合理用藥現(xiàn)象較為普遍。改變農(nóng)民用藥現(xiàn)狀，既是各級政府和廣大農(nóng)業(yè)科技工作者責(zé)無旁貸的使命，也是農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)重視的社會責(zé)任。只有大家共同努力，才能保證糧食增產(chǎn)、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

　　第一，要大力發(fā)展病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治。建議各地積極扶持、壯大專業(yè)化組織，大力推進(jìn)農(nóng)藥“統(tǒng)購、統(tǒng)供、統(tǒng)配和統(tǒng)施”全程服務(wù)，確保防治效果和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　第二，農(nóng)業(yè)科技人員要搞好對農(nóng)民的指導(dǎo)和培訓(xùn)。好藥配上好技術(shù)，才能發(fā)揮它的最大功效。當(dāng)前，要充分利用“陽光工程”“科技入戶”“技術(shù)推廣”等項目載體，推廣綠色防控和農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生態(tài)控制與化學(xué)防治相結(jié)合的技術(shù)，指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)、合理使用農(nóng)藥，提高農(nóng)民安全用藥水平。

　　第三，農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營單位要堅持服務(wù)至上。無論是農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)還是農(nóng)藥經(jīng)營單位，都要增強(qiáng)社會責(zé)任，不坑農(nóng)，不害農(nóng)，積極研發(fā)低毒、高效、低殘留的農(nóng)藥產(chǎn)品，大力推進(jìn)連鎖經(jīng)營，搞好配送服務(wù)，方便農(nóng)民及時購買優(yōu)質(zhì)農(nóng)藥產(chǎn)品。

　　第四，提高農(nóng)民安全用藥意識。要到正規(guī)門店選藥購買，要按照標(biāo)簽所推薦的劑量、防治對象、施藥次數(shù)來用藥，切不能擅自加大用藥量、次數(shù)。